Bột mầm ăn liền là dòng sản phẩm bột ngũ cốc được làm từ nhiều loại hạt. Sau quá trình sao, sấy, nghiền và phối trộn đã tạo ra một sản phẩm rất tiện dùng và có giá trị dinh dưỡng cao.

Sự ra đời của sản phẩm này gắn liền với một câu chuyện của những người con trên mảnh đất Yên Trị, huyện Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình luôn ôm khát vọng tạo ra một sản phẩm gắn với những thế mạnh của địa phương.

Từ xưa đến nay, người dân ở Xã Yên Trị nói riêng và mảnh đất Yên Thủy nói chung chủ yếu gắn bó với nghề nông, với cánh đồng, với cây lúa, ngô, khoai, đậu… Họ cứ tần tảo sớm hôm chỉ mong mùa màng tươi tốt, cuộc sống no đủ.  Vì vậy, những hạt nông sản đã không còn xa lại đối người dân nơi đây.  Ngoài việc dùng các hạt để nấu chè, nấu cháo, nấu xôi, làm bánh thì trong ký ức tuổi thơ của nhiều người vẫn còn nhớ đến bột đậu nành, bột đậu xanh dùng pha với nước nóng, nước nguội rồi trộn thêm với đường, ăn thật ngon lành.

Nhìn thấy tiềm năng của quê hương mình, từ những hạt ngũ cốc quen thuộc như các loại hạt đậu, hạt ngô, hạt vừng …. Năm 2018, những người con Yên Trị đã đồng hành với nhau trong HTX Du lịch và Chế biến nông sản, nuôi dưỡng ước mơ tìm kiếm đầu ra ổn định cho nông sản của địa phương, phát triển sản phẩm của quê hương, quảng bá, đưa sản phẩm tới mọi miền đất nước. Nhưng nếu chỉ đơn thuần là từng loại ngũ cốc rang, nghiền nhỏ rồi bán ra thị trường thì không có sự khác biệt và độc đáo, không đủ sức để cạnh tranh. Chính vì lẽ đó sản phẩm Bột mầm ăn liền đã ra đời, vừa có giá trị dinh dưỡng cao lại tiện lợi, phù hợp với sự bận rộn, và năng động của cuộc sống hiện đại.

Sự thật là, HTX Du lịch và Chế biến nông sản đã giành nhiều tâm huyết nghiên cứu sâu về các loại hạt, cũng như đặc tính, lợi ích riêng từng loại, về thời gian ngâm hạt để hạt nảy mầm và rang hạt. Các loại hạt được đem rửa sạch, ngâm trong nước sạch đảm bảo lượng nước phải cao hơn hạt do các hạt cần ngậm một lượng nước lớn phục vụ cho quá trình nảy mầm. Vớt bỏ những hạt nổi trên mặt nước vì đây là những hạt đã bị hỏng. Dùng khăn sạch đậy lên dụng cụ đựng hạt ngâm và bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 3 - 12 giờ. Xả nước qua lớp vải và rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại quá trình này 2 lần/ngày cho đến khi các hạt nảy mầm đều thì mang ra sao sấy và nghiền thành bột. HTX đã thực hiện nhiều lần phối trộn các loại hạt theo tỉ lệ riêng để đạt được hương vị như mong muốn, đem lại sự khác biệt cho sản phẩm, đưa ra công thức chuẩn để sản xuất. Sản phẩm cuối cùng là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại hạt đã lên mầm: hạt đậu xanh, hạt đậu đen, hạt mè đen, hạt ngô nếp tím, hạt đậu nành, hạt đậu đỏ, hạt gạo lứt. Đây là những loại hạt ngũ cốc rất phổ biến, được biết đến là loại hạt "thần kì" mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các gluten tự do chứa nguồn vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxi hóa quan trọng. Đặc biệt, khi các loại hạt nảy mầm thành phần axit phytic sẽ được phá vỡ, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt, giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh khỏi tình trạng lão hóa sớm.

Sản phẩm Bột mầm ăn liền đã từng bước tiếp cận những người con Yên Thủy, những du khách về với mảnh đất Yên Trị, Yên Thủy, Hòa Bình và những thực khách khắp mọi miền đất nước. Niềm vui của những người tạo ra sản phẩm này là mang đến sự hài lòng cho người tiêu dùng, khi khách hàng dùng sản phẩm và tấm tắc khen ngon, họ đã mua để sử dụng, làm quà biếu. HTX Du lịch và Chế biến nông sản cũng ghi nhận sự góp ý chân thành của khách hàng để không ngừng cải tiến và hoàn thiện sản phẩm của mình từ quy trình sản xuất, chất lượng bên trong đến mẫu mã bên ngoài, công bố chất lượng sản phẩm, đăng ký mã vạch, truy xuất nguồn gốc.

Bằng sự tâm huyết dành cho sản phẩm, những thành viên của HTX Du lịch và Chế biến nông sản không ngừng học hỏi, tìm tòi, nâng cao chất lượng, tạo uy tín cho sản phẩm để có sức cạnh tranh trên thị trường. Sản phẩm đã mang đến cho người tiêu dùng sự tiện lợi, có thể mang theo khi đi công tác, du lịch, có thể làm quà biếu, quà tặng rất ý nghĩa. Dùng sản phẩm Bột mầm ăn liền ngay hôm nay để được trải nghiệm và cảm nhận nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của sản phẩm này bạn nhé.

 Câu chuyện sản phẩm "TRÀ NGƯU TẤT YÊN TRỊ"

HƯƠNG VỊ NGỌT THƠM – ĐƯỢM MÙI THẢO MỘC

Yên Trị là một xã vùng thấp của huyện Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình. Đây còn là vùng đệm  của Vườn quốc gia Cúc Phương với khí hậu trong lành, thổ nhưỡng phong phú, thích hợp cho việc canh tác và phát triển nhiều loại cây dược liệu quý. Có thể kể đến cây ngưu tất – nguyên liệu chính trong sản phẩm trà ngưu tất nổi tiếng của Hợp tác xã Du lịch và Chế biến Nông sản Yên Trị.

Người dân xóm Lòng nói riêng và xã Yên Trị nói chung chủ yếu là người dân tộc Mường, với cuộc sống giản dị, gắn bó chặt chẽ với đất đai và sản xuất nông nghiệp. Mảnh đất này nổi tiếng với những sản phẩm truyền thống như trà dược liệu, mật ong, và các sản phẩm nông sản sạch. Trà ngưu tất Yên Trị là sản phẩm độc đáo của Hợp tác xã Du lịch và Chế biến Nông sản Yên Trị, được phát triển từ bài thuốc dân gian, mang đậm bản sắc vùng núi cao với mục tiêu gìn giữ và phát huy giá trị dược liệu tự nhiên.

Ngưu tất là loại thảo dược quý, được trồng trên các triền đồi, đất đai màu mỡ và hoàn toàn không sử dụng hóa chất, đảm bảo sạch và giữ nguyên được dưỡng chất. Để làm ra trà ngưu tất, cây ngưu tất phải được chọn lọc từ những vùng trồng sạch, an toàn và hiện theo từng công đoạn tỉ mỉ. Cây ngưu tất được sơ chế sạch sẽ, phơi, sấy, cắt nhỏ, nghiền và đóng gói. Tất cả các công đoạn  này đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, sản phẩm được chế biến bằng công nghệ truyền thống kết hợp với kỹ thuật hiện đại để giữ lại các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Mỗi gói trà ra đời là tâm huyết người dân xóm Lòng, gửi gắm cả tình yêu với đất quê và sự chân thành trong từng tách trà.

Trà ngưu tất Yên Trị có hương vị thơm ngon, hơi ngọt và thanh, rất thích hợp để thưởng thức hàng ngày. Sản phẩm rất hữu ích cho những người đang gặp phải vấn đề chuyển hóa và xương khớp (nhất là hỗ trợ lưu thông máu, giảm mỡ máu và cải thiện sức khỏe xương khớp). Sản phẩm Trà ngưu tất Yên Trị rất tiện dùng từ trong gia đình cho đến ngoài doanh nghiệp, công sở. Chỉ cần lấy một túi trà pha với 200ml nước sôi là có ngay một ly trà đượm mùi thảo dược. Vì vậy trà ngưu tất ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng.

Việc phát triển sản phẩm Trà ngưu tất là một cách để bảo tồn, phát triển nghề trồng dược liệu của địa phương và góp phần quảng bá hình ảnh Yên Thủy đến với du khách gần xa. Khách đến tham quan Yên Trị không chỉ được ngắm cảnh đẹp, trải nghiệm văn hóa bản địa mà còn có cơ hội thưởng thức những tách trà ngưu tất đậm đà, mang theo hương vị đặc trưng của loài dược liệu quý.